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Sécurité sanitaire des aliments
L’observatoire de l’alimentation a été créé par la loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche de juillet 2010. Il a pour mission d’éclairer les acteurs économiques et les pouvoirs publics sur les évolutions de l’offre et de la consommation alimentaires (article L.230-3 du code rural et de la pêche maritime).
Marisol TOURAINE, Ministre des Affaires Sociales, de la Santé et des Droits des femmes, Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, porte-parole du Gouvernement et Carole DELGA, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire ont reçu lundi 8 décembre le rapport sur l’évaluation de la politique de sécurité sanitaire des aliments.
Comme chaque année, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a renforcé ses contrôles sanitaires sur la chaîne alimentaire (hygiène, sécurité et qualité des denrées) en période estivale. (...)
La restauration hors foyer (RHF) comprend la restauration commerciale (environ 15 % des repas servis) et la restauration collective (85 % des repas servis). Cette dernière représente près de 4 milliards de repas.
La protection de la santé publique occupe une position centrale dans l’action administrative. La sécurité sanitaire des aliments en est une de ses composantes essentielles.
La listériose est une maladie rare en France, causée par une bactérie de la famille des listeria, et qui peut se soigner par des antibiotiques.
Le terme "pesticides" couvre par définition deux catégories de produits : les biocides , ou désinfectants, et les produits phytopharmaceutiques.
La présence de bactéries parfois résistantes sur la viande a été identifiée et fait partie des préoccupations du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.
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