Mulot et Petitjean : tradition pain d'épices
ATELIER DES GOURMANDS - La maison Mulot et Petitjean, située à Dijon, fabrique des pains d’épices depuis 1796. Aujourd’hui, l’entreprise qui compte plus de 200 salariés fait partie des rares entreprises familiales ayant plus de 200 ans d’existence. Rencontre avec Catherine Petitjean, directrice de la maison Mulot et Petitjean.

Le saviez-vous ? Farine, miel, sucre, épices, quelques jaunes d’oeufs ... le pain d’épices est un produit pauvre en matières grasses et de très longue conservation. Deux qualités qui ont participé à sa longévité à travers les siècles.

En savoir plus sur le pain d’épice : [[nid:75818]]

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