Fêtes

Belle volaille bressane

Le 1er août 1957, l’Assemblée Nationale vote la loi relative à l’attribution d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) pour la Volaille de Bresse. À l'occasion de ce 60e anniversaire, retour sur un produit phare de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
15/12/2017
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Des brebis au pied du sapin de Noël

Depuis 25 ans, Jean-Luc Rat-Patron et sa femme Agnès font pousser leurs sapins de Noël de qualité à Saint-Thibaud-de-Couz en Savoie. Un produit de fête élaboré dans le respect de l’environnement. Rencontre.
12/12/2017
Actualité

Fêtes : le repas de Noël se prépare d’abord à Rungis

En décembre, une effervescence particulière se dégage des pavillons du marché international de Rungis. Véritable écosystème au service de l’alimentation, de la valorisation des terroirs et du patrimoine gastronomique français, le plus grand marché au monde connaît en cette période de fêtes une recrudescence d’activité. Balade à travers les pavillons et revue de détail des produits phares du moment.
21/12/2015
Actualité

La dinde de Bresse, 40 ans d'AOC

Les volailles de Bresse (poulet, poularde et chapon) sont les seules volailles au monde à bénéficier d’une appellation d’origine depuis 1957. De la même façon, la dinde de Bresse a sa propre AOP depuis 1976. Elle sera cette année encore l’un des plats phares des fêtes de fin d’année.
06/07/2017
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Fêtes de fin d'année : des produits contrôlés et de qualité dans les assiettes

Pendant la période des fêtes de fin d'année, près de 4 000 agents du ministère chargé de l'Agriculture sont mobilisés afin de renforcer la surveillance de la sécurité sanitaire des produits alimentaires. Reportage avec Eddy Kassa, vétérinaire inspecteur, chef du pôle MIN Rungis à la Direction départementale de la protection des populations du Val-de-Marne (DDPP94).
23/12/2016
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Entre tradition et innovation, la bûche a toujours la côte

La bûche de Noël traverse le temps et trône fièrement sur la table des Français. Il y a les classiques au chocolat, et puis des nouveautés très étonnantes comme les bûches à base de fromages ou encore de légumes.
22/12/2016
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La truite française, un produit de fêtes de fin d’année

Chaque année, les ventes de truite fraîche et fumée continuent leur progression en France. En cette période de fêtes, la truite s'invite de plus en plus dans nos assiettes. La truite est la quatrième espèce consommée par les ménages français derrière le lieu noir. Depuis dix ans, la production de truites est en hausse de 50%.
20/12/2016
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