La spiruline peut-elle être un atout pour la santé et le développement en Afrique ? Synthèse et revue critique
01/08/2008
Direction des politiques économique et internationale - DPEI - DGPEI / Institut de recherche pour le développement - UR 167 Marseille - L. Charpy ; M-J Langlade ; R.Alliod

Après une description de l’état des connaissances scientifiques de la spiruline (cyanobactérie), cette étude décrit successivement les modes de production, les potentialités que représente le marché de la spiruline par rapport aux utilisations qui en sont faites pour l’homme et l’animal, l’intérêt et les limites de son développement, notamment pour lutter contre la malnutrition. La réflexion est complétée par une revue critique de cinq experts extérieurs à la réalisation de l’étude.
La spiruline peut-elle être un atout pour la santé et le développement en Afrique ? Synthèse et revue critique (PDF, 989.23 Ko) Revue critique (PDF, 367.94 Ko) Résumé (PDF, 74.2 Ko)

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