L'agriculture biologique
- 41 600 exploitations engagées en bio : +13% > 2017 ;
- 155 347 emplois directs : +14% > 2017 ;
- 2 millions d’hectares, soit la 3e surface de l’UE : +17% > 2017 ;
- 7,5% de la surface agricole utile française.
Répartition des fermes bio
- Cultures fruitières : 8%
- Polyculture, polyélevage : 16%
- Viticulture : 18%
- Grandes cultures : 15%
- Maraîchage et horticulture : 8%
- Bovins : 20%
- Ovins, caprins : 9%
- Porcins, volailles... : 6%
La consommation de produits bio pèse 9,7 milliards d’euros.
La bio représente (2018) :
- 40,2% des surfaces de production de légumes secs ;
- 23,3% des surfaces de production de fruits ;
- 21,1% des surfaces de plantes à parfum, aromatiques & médicinales ;
- 12% des surfaces de vignes.
69% des produits bio consommés proviennent de france.
97,8% (lait et produits laitiers) et 99% (oeufs, viandes, vins et alcools) de ces aliments bio consommés en France sont français.
Le marché du bio en Europe :
- 1er : Allemagne - 10,3 milliards d’€
- 2e : France - 8,3 milliards d’€
- 3e : Italie - 3,6 milliards d’€
Produits bio en restauration collective : +27% > 2017
Sources : Agence Bio, 2018
