Dans les coulisses de Delpeyrat
ATELIER DES GOURMANDS - Alimentation.gouv.fr est allé visiter l’usine Delpeyrat, située à Mont-de-Marsan, dans le Sud-Ouest de la France. Spécialiste du foie gras, Delpeyrat valorise le savoir-faire de la région et les matières premières de qualité.

 
Quel produit est plus emblématique que le foie gras dans le Sud-Ouest de la France ? Delpeyrat, entreprise située à Mont-de-Marsan en fait sa spécialité. Cette entreprise sélectionne des matières premières de qualité pour fabriquer ses fameux foies gras aux truffes, travaillés manuellement, pour notamment valoriser le savoir-faire de la région. Rencontre avec Thierry Blandinières, son président.