À Vayres-sur-Essonne, la tradition du cresson

22/04/2014

Dans les vallées d’Essonne, vingt-cinq cressiculteurs font perdurer la culture traditionnelle du cresson de fontaine, dans des fossesimmergées d’eau de source. Visite à Vayres-sur-Essonne de l’exploitation de Mikaël Morizot, plus ancienne cressonnière d’Ile-de-France, en pleine saison de ce légume piquant et méconnu ! ©Cheick.Saïdou / Min.Agri.Fr

Visiter le site de la cressonnière Sainte-Anne

40 %de la production nationale de cresson provient des exploitations essonniennes du Parc naturel régional du Gâtinais français, dont la cressonnière de Mikaël Morizot fait partie.
En savoir plus sur le site du Parc du Gâtinais.