A table

Restauration collective : une boîte à outils pour acheter autrement

Présentée par Stéphane Le Foll ce lundi 29 février au Premier ministre, cette boîte à outils constitue un véritable guide pratique pour les acheteurs publics. Élaborée par le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt et le service des achats de l’État, son objectif est de favoriser l’approvisionnement local et de qualité dans la restauration collective. Décryptage.
29/02/2016
Actualité

"Nos Paysans Normands" passent à table

Grâce à l'association « Nos Paysans Normands », une dizaine de cuisines centrales sont livrées en légumes, fruits, viandes et produits laitiers biologiques ou respectant des critères de durabilité.
24/02/2016
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Anne-Sophie Pic ou la cuisine des émotions

Interview - On ne présente plus Anne-Sophie Pic. Seule femme française à avoir décroché trois étoiles au guide Michelin, issue d’une grande famille de la gastronomie française, elle s’est forgée au fil du temps une place parmi les plus grands.
18/02/2016
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