Questions/Réponses
Comment s'y retrouver entre les différents signes de qualité ?
On distingue 4 types de signes d’identification de la qualité et de l’origine : qualité liée à l'origine, qualité liée à une recette traditionnelle, qualité liée à l'environnement et qualité supérieure.
LA QUALITE LIEE A L’ORIGINE
Une indication géographique (IGP, AOC et AOP) désigne le nom d’un produit dont les caractéristiques sont attribuées à son origine géographique. Il existe donc un lien étroit entre le produit et son aire géographique d’élaboration. Il existe deux catégories d’indications géographiques :
LA QUALITE LIEE A UNE RECETTE TRADITIONNELLE
La STG (spécialité traditionnelle garantie) met en valeur la composition traditionnelle d'un produit ou son mode de production traditionnel.
LA QUALITE LIEE A L’ENVIRONNEMENT
L’agriculture biologique garantit une qualité attachée à un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal.
LA QUALITE SUPERIEURE
Le label rouge atteste qu'un produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à celle d'un produit courant similaire.
LA QUALITE LIEE A L’ORIGINE
Une indication géographique (IGP, AOC et AOP) désigne le nom d’un produit dont les caractéristiques sont attribuées à son origine géographique. Il existe donc un lien étroit entre le produit et son aire géographique d’élaboration. Il existe deux catégories d’indications géographiques :
- l'IGP qui désigne le nom d’un produit associé à une aire géographique au sein de laquelle se déroule soit la production soit la transformation soit l’élaboration du produit.
- l’AOC et l’AOP (déclinaison communautaire de l’AOC) qui désigne le nom d'un produit associé à une aire géographique au sein de laquelle se déroule la production, la transformation et l'élaboration du produit.
LA QUALITE LIEE A UNE RECETTE TRADITIONNELLE
La STG (spécialité traditionnelle garantie) met en valeur la composition traditionnelle d'un produit ou son mode de production traditionnel.
LA QUALITE LIEE A L’ENVIRONNEMENT
L’agriculture biologique garantit une qualité attachée à un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal.
LA QUALITE SUPERIEURE
Le label rouge atteste qu'un produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à celle d'un produit courant similaire.
Pour plus d'informations, consulter la page « signes de qualité » sur notre site
