Programme régional « Plaisir à la cantine » : pari tenu en Picardie !
Bien manger à la cantine en région Picardie avec le Programme "Plaisir à la cantine"
Le 1er juillet 2015 s'est dressée, en région Picardie, une journée bilan conduite par le Comité de pilotage du dispositif national de formation-sensibilisation alimentaire « Plaisir à la cantine » (PALC).

A l'ordre du jour : faire un point sur l'avancée de cette action opérationnelle impulsée dans la région depuis 2012 dans le cadre du Programme National de l'Alimentation (PNA) et du Programme National Nutrition Santé (PNNS) du Ministère de l'agriculture et dégager de nouvelles ambitions pour pérenniser le programme.

L'heure du bilan

Le résultat est satisfaisant. Après 3 ans de déploiement, quatre sessions de formation de 14 journées chacune ont été réalisées afin de ré-enchanter la cantine en rendant l'offre alimentaire plus attractive !

Tout au long de l'année scolaire, le personnel de restauration, le corps pédagogique et enseignant ainsi que les élèves et parents d'élèves de plus de 30 établissements ont été impliqués. But de l'opération : faire de la restauration scolaire un enjeu éducatif.

Les thèmes abordés sont :

  • l'équilibre nutritionnel

  • des plans alimentaires et la réglementation des repas

  • l'intégration de produits bio et locaux

  • la découverte sensorielle

  • la sociologie de l'adolescent à travers son alimentation

  • la cuisine alternative

  • les moyens de lutte contre le gaspillage alimentaire

  • la gestion des bio-déchets...

De nouveaux axes ambitieux et dynamiques

Fort de ces premiers résultats concluants, le comité de pilotage envisage de nouvelles directions pour développer le Programme PALC dans sa région.

Ces nouveaux axes visent à :

  • le consolider par la signature d'une charte d'engagement et par la délivrance d'une attestation de formation,

  • le valoriser par une campagne de communication de plus grande ampleur,

  • l'élargir par l'entrée de nombreux autres établissements

Et pour ancrer le projet en continuité de ces mesures, les établissements engagés dans le programme se réuniront officiellement chaque année pour échanger sur le dispositif via le « réseau régional des établissements plaisir à la cantine ».

 

Pour aller plus loin...

> Visitez le site de la DRAAF Picardie

Voir aussi