Origine France

Le cresson.

Variété de salade cultivée depuis 3 siècles en France, le cresson se consomme cru ou cuit. Découverte de ce produit peu connu, avec Guy Martin.
02/12/2011
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La clémentine de Corse

Fruits de saison - La clémentine de Corse débarque sur les étals : c’est l’unique clémentine française. Elle se cultive sur l’Île depuis le début du XXe siècle. Retour sur son histoire.
10/11/2011
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Novembre : à vos tripes !

Comme chaque année, depuis maintenant 11 ans, le mois de novembre est placé sous le signe de la tripe.
03/11/2011
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Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Fin mai 2011, les moules de la baie du Mont-Saint-Michel ont obtenu leur AOP, cinq ans après avoir reçu la première et l’unique AOC accordée à des produits de la mer. L’occasion de revenir sur ce coquillage, apprécié des vacanciers : en 2010, la moule était le produit de la mer le plus acheté par les Français, devançant l’huître et le saumon.
22/07/2011
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Olive : l'huile du Paradis

Rien de mieux qu’une huile d’olive produite au Paradis pour accompagner un plat entre terre et mer. Rencontre avec Christophe, producteur dans le Gard
27/04/2011
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Un tour de France des saveurs

Du 8 avril au 11 décembre 2011, les lycées agricoles font un "Terroir’s Tour" pour faire découvrir au grand public les produits du terroir issus de leurs exploitations.
15/04/2011
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Des Américains à Paris

Ils arrivent d’Hawaï ou de New York pour participer à l’atelier culinaire de Paule Caillat. Elle les reçoit chez elle à Paris pour les initier aux mystères du rôti en cocotte et leur dévoiler les arcanes d’une tarte aux pommes home made.
10/03/2011
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Soyons "fermes" !

"C’est quoi les races à viande ?", "Le steack haché c’est fait comment ?", "Comment les veaux sont-ils élevés ?"Vous ne savez pas répondre à ces questions ? Le Centre d’information des viandes (CIV) y répond à la radio.
25/11/2010
Actualité

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