Origine France

Ça se passe en ce moment : la récolte du piment d'Espelette

C’est la seule épice à être reconnue en Appellation d’origine protégée en France. Découverte du piment d’Espelette, dont la récolte commence en ce moment, en compagnie de Panpi Olaizola et Leire Iturralde, de la ferme "Belazkabieta d’Espelette".
30/08/2012
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Sauvegarder les races menacées

Biodiversité - Dans le Nord-Pas de Calais, des races animales et des espèces végétales menacées de disparition il y a quelques années ont aujourd’hui un avenir.
27/08/2012
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Les multiples vies de Gontran Cherrier

A 31 ans, ce jeune prodige du pain a ouvert, en 2012, sa deuxième boulangerie parisienne. Une nouvelle boutique toujours à son image : décalée et transfrontalière.
01/08/2012
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Gourmandise : les rillettes du Mans

De la viande, du sel et du poivre, un respect des matières premières, une vigilance sur la cuisson... c’est ce qui permet de faire de bonnes rillettes du Mans !
06/03/2012
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Le bon poisson, au bon moment, avec Gaël Orieux

Merlu, bar, langoustines, coquilles St Jacques... En proposantlors du salon de l’agriculture 2012 un atelier cuisine et dégustation de produits de la mer, le chef Gaël Orieux a réveillé les papilles des visiteurs tout en les initiant à une consommation plus respectueuse de la ressource.
06/03/2012
Actualité

Bien choisir son poisson, c'est avec Mister Goodfish

L’opération « Mr. Goodfish », organisée par le réseau Océan Mondial, a pour but de sensibiliser le public, les restaurateurs et les poissonniers à la consommation durable de produits de la mer.
02/03/2012
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