Reportage
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A Passy, l'Atlantique est dans l'assiette

Victor Seisson-Dirat et Timothée Berthet sont les deux salariés du restaurant "Huîtres et saumon de Passy". Une cuisine aux saveurs exotiques qui s’attache à la qualité de produits issus des circuits courts
05/03/2015
Actualité

Les madeleines Bijou, la modernité d’une tradition

L’entreprise Bijou, implantée au coeur du bocage limousin et aux portes de l’Aquitaine, fabrique depuis 1845, des madeleines de qualité. Elle a su diversifier et moderniser sa production sans abandonner son savoir-faire.
25/02/2015
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"Gourmet bag, le doggy bag à la française"

Engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et fière d’une région emblématique du « bien manger », la DRAAF Rhône-Alpes lance le Gourmet bag, un doggy bag à la française. L’objectif est de limiter le gaspillage alimentaire en restauration commerciale.
16/10/2014
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Développer le bio et préserver l'eau : un collectif de viticulteurs du Gard se mobilise

Dans le Gard autour de Vergèze, les vignes cultivées par la SCA de la voie d’Héraclès longent la voie antique « via Domitia ». Elles côtoient les forages de la société source Perrier, propriétaire de 980 hectares. Préserver l’eau des nitrates et herbicides, activer les plans d’actions de préservation des zones de captage d’eau potable, résister à la pression foncière et développer la viticulture biologique, les enjeux sont multiples sur ce territoire. Pourquoi créer un groupement d’intérêt économique et environnemental (GIEE)? Pour répondre à toutes ces problématiques et dégager des compromis.
31/03/2014
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Dans l'Oise, Yves Chéron élève des agneaux à haute valeur environnementale

Qu’ils soient vendus entiers pour un mechoui ou vivants pour désherber les jardins, depuis que l’exploitation d’Yves Chéron est certifiée haute valeur environnementale, les moutons intéressent davantage les riverains. Avec près de 400 ventes d’agneaux par an, la HVE est un bon moyen pour cet agriculteur de communiquer autour de ses engagements environnementaux à sa clientèle.
02/01/2014
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Du lait au pis de la vache (ou presque) !

En plein centre-ville de Chalon-sur-Saône, en Bourgogne, un distributeur de lait cru propose du lait d’une ferme voisine, 24 heures sur 24. Une forme de circuit court pratique et délicieuse !
29/08/2013
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Réduire le gaspillage à la cantine !

A l’occasion du vote par le Parlement européen d’une résolution demandant des mesures urgentes pour lutter contre le gaspillage alimentaire au sein de l’Union européenne, nous vous emmenons en Franche-Comté, dans les coulisses d’une cantine scolaire, pour comprendre comment la nourriture peut être gaspillée et chercher des pistes pour lutter contre ce phénomène.
25/01/2012
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