Marché de Noël : les produits issus de l'agro-écologie à la fête !
15/12/2016
À l'occasion de l'événement « Faites de l'agro-écologie » le 15 décembre, la cour du ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt s'est métamorphosée, le temps d'une journée, en un grand marché de Noël ouvert à tous. Une quinzaine de lycées agricoles engagés dans l'agro-écologie y ont présenté et vendu leurs produits : champagne, foie gras, volailles, fromages, fruits et légumes, vins, bières, plantes, compositions florales…

Les lycéens, en provenance des quatre coins de la France (Bourgogne-Franche-Comté, Grand Est, Hauts-de-France, Île-de-France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie), n'étaient pas venus les mains vides. De l'entrée au dessert en passant par les boissons, leurs stands ont présenté tout ce qu'il fallait pour préparer vos menus de fêtes… ou finaliser vos cadeaux gourmands à déposer aux pieds du sapin. Vous avez également pu y trouver de quoi décorer votre table et prendre soin de votre peau.

Signes de qualité et produits locaux

Passionnés par leurs futurs métiers, les lycéens ont eu à cœur de faire découvrir les produits récoltés, élevés et/ou transformés au sein de leur établissement dans le cadre de pratiques agro-écologiques :

  • Épicerie salée : rillettes et mousse de truite, terrines, plats cuisinés à base de viande (dont ovine), foie gras de canard, charcuteries sèches et cuites, pâtés divers, coulis de tomates, spécialités du Périgord...
  • Produits maraîchers : fruits, légumes (dont certains bio)...
  • Volailles : pintades bio, chapons bio...
  • Produits laitiers : fromages à pâte molle et à pâte pressée, fromages de chèvre fermiers AOP, Neufchâtel fermier AOC, yaourts (dont certains bio), produits laitiers divers...
  • Épicerie sucrée : confitures, miel, gâteaux, chocolat...
  • Boissons : champagnes (Sanger et Delhomme), vins de Bordeaux (Saint-Émilion, Pomerol, Haut-Médoc, Sauternes), bière artisanale L'Escreboise, jus de pomme, pommeau, calvados...
  • Décoration : compositions florales, fleurs, plantes de Noël...
  • Mais aussi : cosmétiques au lait de jument bio, produits en laine de mérinos (prêt-à-porter, accessoires…)...

Étaient présents : lycée agricole La Barotte, lycée agricole de Mâcon-Davayé, lycée agricole du Morvan, lycée viticole d'Avize, lycée agricole de Douai-Wagnonville, lycée horticole de Ribécourt, lycée agricole et viticole de Crézancy, lycée agricole de l'Oise, lycée agricole Le Quesnoy, boutique des lycées agricoles, bergerie nationale de Rambouillet, lycée agricole et horticole de Saint-Germain-en-Laye, lycée agricole et horticole Bougainville, lycée agricole du Pays de Bray, lycée agricole de Périgueux, lycée viticole de Libourne-Montagne, lycée agricole de Villefranche-de-Rouergue.