Les États généraux de l'alimentation

La « Ferme des Saveurs » du Languedoc-Roussillon

Le jury national des Trophées de l'agro-écologie 2015 a salué l'inventivité des éleveurs de la « Ferme des Saveurs » basée sur l'utilisation des ressources de la nature, sans les épuiser, à la place de l'achat d'intrants de synthèse. C'est le propre de l'agro-écologie.
09/03/2016
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"Nos Paysans Normands" passent à table

Grâce à l'association « Nos Paysans Normands », une dizaine de cuisines centrales sont livrées en légumes, fruits, viandes et produits laitiers biologiques ou respectant des critères de durabilité.
24/02/2016
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Rungis, un modèle unique qui s’exporte

Le marché international de Rungis, c’est un savoir-faire en termes de valorisation de la gastronomie française, mais également en termes d’économie, de logistique et de construction. Alors pourquoi ne pas en faire profiter les villes en dehors de l’hexagone ?
06/01/2016
Actualité

Avec 'Agrilocal', mettre en relation producteurs locaux et acheteurs publics

Agrilocal est une plateforme de mise en relation simple, directe et instantanée entre producteurs locaux et acheteurs publics ayant une mission de restauration collective (établissements scolaires, hôpitaux, maisons de retraite, etc.). Initiée dans la Drôme en 2012, la démarche concerne aujourd'hui 24 départements.
13/11/2015
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La certification environnementale, mode d'emploi en vidéo

À quoi sert la certification environnementale des exploitations agricoles ? Comment être certifié ? À quoi correspondent les 3 niveaux de certification ? (Re)découvrez, en vidéo, ce dispositif en faveur de l’agro-écologie.
17/08/2015
Actualité

Chez Pascal Cosnet, volailles en liberté et saveurs d'antan

Ses volailles commercialisés sous les marques « La Cour d’Armoise » et « Volailles du Patis » sont reconnues pour leur saveur inimitable. Pour Pascal Cosnet, cela passe par la rigueur et une certaine envie de renouer avec des habitudes d’autrefois. Un choix qui porte ses fruits et permet à son entreprise de s’engager à l’export.
19/05/2015
Actualité

Label rouge et méthanisation : tout est bon dans le cochon !

Grâce à son unité de méthanisation, le Gaec Lamoureux Frères a gagné en autonomie énergétique et en trésorerie : ses 150 truies produisent fumier et lisier qui sont transformés en énergie électrique, chaleur pour les animaux et engrais pour les champs.
18/05/2015
Actualité

Ensemble pour préserver le patrimoine agricole basque

À Itxassou (Pyrénées atlantiques) le GAEC Haranea produit du porc, des piments d’Espelette et des volailles. Son credo ? Préserver l’agriculture locale et le patrimoine gastronomique basque. Il remporte le prix de la "démarche collective" des trophées de l’agriculture durable 2014
23/10/2014
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