Le Laguiole AOC fête ses 50 ans !

Fromage au lait entier de vache, à pâte pressée et non cuite, le fromage de Laguiole AOC est produit au cœur du plateau de l’Aubrac, à Laguiole, par la coopérative fromagère Jeune Montagne ainsi que par deux producteurs fermiers. Pour célébrer les 50 ans de l’obtention de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC/AOP) par ce fromage d’exception, Alimgouv revient, en images, sur sa fabrication. Bonne visite !

Voir aussi notre reportage sur l’aligot de l’Aubrac, qui n’existerait pas sans le Laguiole !

Voir aussi