Actualités
Une Charte pour la formation et l’amélioration des conditions de travail dans l’agroalimentaire
18/05/2011
Filet Bleu, lauréat du Prix de l’Usine alimentaire durable 2011
15/03/2011
Programme national pour l’alimentation
Bruno Le Maire, ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, a présenté le Programme national pour l’alimentation à l’occasion de la séance plénière du Conseil national de l’alimentation.
Le Programme national pour l’alimentation a été défini dans la loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche, promulguée le 27 juillet 2010
Voir le flash et la Vidéo du discours de Bruno Le Maire
Consultez le Programme national pour l’alimentation (PDF - 2.6 Mo)
Des formations pour se préparer aux métiers de l’alimentation
L’enseignement agricole propose des formations pour se préparer aux métiers de l’alimentation ouvertes aux adultes et aux jeunes, avec un taux d’insertion professionnelle de 85% en moyenne.
Principales activités professionnelles :
Elaboration et fabrication de produits alimentaires
Contrôle de la qualité des aliments
Commercialisation et conseil.
Pour en savoir plus sur les métiers et découvrir les industries alimentaires :
Les formations diplômantes du MAAP
À chaque niveau de formation, correspond une catégorie de métiers
Une entrée dans la vie professionnelle comme ouvrier qualifié, avec les diplômes suivants
Ces formations conduisent à des métiers très variés : opérateur polyvalent de fabrication de produits alimentaires, conducteur de ligne de production agroalimentaire, employé d’entreprises de distribution spécialisées dans les produits alimentaires.
Niveau V
- CAPA Industries agroalimentaires
- BEPA rénovés* "alimentation et bioindustries" / "travaux de laboratoire" / "conseil - vente" (* intégrés au cursus de baccalauréat professionnel 3 ans)
- BPA "Transformations alimentaires"
Niveau IV
- Baccalauréat professionnel "Bio-industries de transformation"
- Baccalauréat Professionnel "Technicien vente et conseil-qualité Produits alimentaires, vins et spiritueux"
- BTA "Transformation - Spécialité : laboratoire d’analyses"
- BP "industries alimentaires"
Une entrée dans la vie professionnelle comme technicien supérieur avec le diplôme de BTSA
Niveau III
Le brevet de technicien supérieur agricole (BTSA) permet d’exercer une fonction de technicien supérieur salarié ou d’avoir la responsabilité d’une exploitation ou d’une entreprise agricole.
- BTSA "analyses agricoles biologiques et biotechnologiques"
- BTSA "sciences et technologies des aliments"
À ces formations correspondent les métiers de technicien de production, d’agent de relation avec la production agricole, de technicien de laboratoire agroalimentaire, de technico-commercial en industries agroalimentaires.
Les formations de l’enseignement supérieur long du MAAP
Niveau II
Niveau I
L’ensemble des diplômes du MAAP peut être préparé en formation initiale scolaire , en formation initiale par apprentissage , en formation professionnelle continue (y compris formations ouvertes et à distance) ou encore par la validation des acquis de l’expérience (VAE).
Les ateliers technologiques, supports d’enseignement et d’apprentissage
Les établissements d’enseignement technique agricole qui dispensent des formations agroalimentaires intègrent pour la plupart des ateliers technologiques. Selon les établissements, ces structures sont spécialisées dans l’élaboration de :
produits laitiers, fromages,
produits carnés et poissons,
jus de fruits et boissons,
plats cuisinés,
pâtisserie salée et sucrée,
confiserie...
Pour en savoir plus sur l’offre de formation et les établissements d’enseignement agricole : www.portea.fr
Les formations de l’INAO
L’institut national de l’origine et de la qualité, établissement public sous tutelle du Ministère de l’agriculture et de la pêche a conçu une offre de formation continue adaptée aux besoins exprimés par les professionnels sur les signes officiels et les produits en France.
Ces formations s’articulent autour de trois thématiques :
les signes officiels,
la connaissance des appellations d’origine par l’évaluation sensorielle,
le terroir.
Animées par des experts de l’INAO et des acteurs professionnels des différentes filières agricoles, elles ont vocation à renforcer la compétence des professionnels et à mieux les intégrer les produits sous signe de qualité dans leurs opérations d’achat, de vente et de promotion.
L’INAO prévoit également la possibilité de sessions destinées au grand public, dans le cadre de formations « sur-mesure » pouvant être collectivement sollicitées par un groupement ou une association de consommateurs.
Consulter le catalogue de formation 2010 : L’expertise au service de la formation