La variation des prix des matières premières agricoles a au sein des filières de l’élevage de fortes répercussions. A la demande des différents opérateurs de la chaîne alimentaire, le ministère en charge de l’agriculture publie chaque mois des indicateurs permettant de mesurer l’ampleur de ces variations.
L’alimentation animale constitue une part importante des coûts de production des élevages de bovins, de porcins et de volailles. . Les cours des matières premières agricoles utilisées pour nourrir les animaux (céréales, oléo-protéagineux...) connaissent de fortes variations, à la baisse comme à la hausse.
Pour permettre à l’ensemble des opérateurs (producteurs, industriels , distributeurs) de la chaîne alimentaire de disposer d’éléments objectifs, et régulièrement actualisés, le ministère en charge de l’agriculture publiera chaque mois des indicateurs destinés à :
- mesurer la variation des prix de l’alimentation animale. Les indices retenus diffèrent selon les filières ;
- mesurer la part du coût de l’alimentation dans le prix du produit au stade de la production.
Ces séries d’indices sont calculés, suivant les cas, par le service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère, l’INSEE, et l’ITAVI (pour la filière volailles).
Indices filière bovine
02/02/2012
Indices filière porcine
02/02/2012
Indices filière volaille
02/02/2012
Les représentants des producteurs, des transformateurs et de la distribution ont signé un accord volontaire pour une meilleure répercussion de la volatilité des cours des matières premières dans les filières animales
03/05/2011
Accord du 3 mai dans les filières animales : Bruno LE MAIRE se félicite de l’avis de l’Autorité de la Concurrence
18/07/2011