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Indices alimentation animale et produits carnés

25/04/2012

La variation des prix des matières premières agricoles a au sein des filières de l’élevage de fortes répercussions. A la demande des différents opérateurs de la chaîne alimentaire, le ministère en charge de l’agriculture publie chaque mois des indicateurs permettant de mesurer l’ampleur de ces variations.

L’alimentation animale constitue une part importante des coûts de production des élevages de bovins, de porcins et de volailles. Les cours des matières premières agricoles utilisées pour nourrir les animaux (céréales, oléo-protéagineux...) connaissent de fortes variations, à la baisse comme à la hausse.

Pour permettre à l’ensemble des opérateurs (producteurs, industriels , distributeurs) de la chaîne alimentaire de disposer d’éléments objectifs, et régulièrement actualisés, le ministère en charge de l’agriculture publiera chaque mois des indicateurs destinés à :

  • mesurer la variation des prix de l’alimentation animale. Les indices retenus diffèrent selon les filières ;
  • mesurer la part du coût de l’alimentation dans le prix du produit au stade de la production.

Ces séries d’indices sont calculés, suivant les cas, par le service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère, l’INSEE, et l’ITAVI (pour la filière volailles).

Données : Indices de l’accord d’engagement de prise en compte des variations excessives des prix de l’alimentation animale dans les négociations commerciales (décembre 2014) (Excel - 23.5 ko)

Indices filière bovine

01/01/2014

Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix des bovins de boucherie. Les courbes sont actualisées en début de chaque mois.
 

Indices filière porcine

01/01/2014

Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix du porc. Les courbes sont actualisées en début de chaque mois.
 

Indices filière volaille

01/01/2014

Consultez l’évolution des prix des matières premières achetées par les industriels et de leur rapport avec le prix sortie abattoir pour la viande de poulet. Les courbes sont actualisées en début de chaque mois.