La variation des prix des matières premières agricoles a au sein des filières de l’élevage de fortes répercussions. A la demande des différents opérateurs de la chaîne alimentaire, le ministère en charge de l’agriculture publie chaque mois des indicateurs permettant de mesurer l’ampleur de ces variations.

L’alimentation animale constitue une part importante des coûts de production des élevages de bovins, de porcins et de volailles. . Les cours des matières premières agricoles utilisées pour nourrir les animaux (céréales, oléo-protéagineux...) connaissent de fortes variations, à la baisse comme à la hausse.

Pour permettre à l’ensemble des opérateurs (producteurs, industriels , distributeurs) de la chaîne alimentaire de disposer d’éléments objectifs, et régulièrement actualisés, le ministère en charge de l’agriculture publiera chaque mois des indicateurs destinés à :

• mesurer la variation des prix de l’alimentation animale. Les indices retenus diffèrent selon les filières ;
• mesurer la part du coût de l’alimentation dans le prix du produit au stade de la production.

Ces séries d’indices sont calculés, suivant les cas, par le service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère, l’INSEE, et l’ITAVI (pour la filière volailles).

Données : Indices de l’accord d’engagement de prise en compte des variations excessives des prix de l’alimentation animale dans les négociations commerciales (février 2012) (Excel - 15.5 ko)

Indices filière bovine

02/02/2012

Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix des bovins de boucherie. Les courbes sont actualisées au 1er de chaque mois.

 

Indices filière porcine

02/02/2012

Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix du porc. Les courbes sont actualisées au 1er de chaque mois.

 

Indices filière volaille

02/02/2012

Consultez l’évolution des prix des matières premières achetées par les industriels et de leur rapport avec le prix sortie abattoir pour la viande de poulet. Les courbes sont actualisées au 1er de chaque mois.

 

Les représentants des producteurs, des transformateurs et de la distribution ont signé un accord volontaire pour une meilleure répercussion de la volatilité des cours des matières premières dans les filières animales

03/05/2011

Bruno LE MAIRE a réuni ce mardi 3 mai 2011 l’ensemble des représentants de producteurs, transformateurs et distributeurs des filières porcine, bovine et de la volaille. Dans le cadre d’un accord volontaire, ils se sont engagés à ouvrir des négociations sur les conditions de vente des produits issus de ces trois filières d’élevage en cas de variation excessive à la hausse et à la baisse des prix des aliments.

 

Accord du 3 mai dans les filières animales : Bruno LE MAIRE se félicite de l’avis de l’Autorité de la Concurrence

18/07/2011

Bruno LE MAIRE, Ministre de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du Territoire, se félicite de l’avis rendu aujourd’hui par l’Autorité de la Concurrence sur l’accord volontaire pour une meilleure répercussion de la volatilité des cours des matières premières dans les filières animales, signé le 3 mai dernier. (...)