Labels et signes de qualité

Le sel de Salies-de-Béarn obtient l'Indication géographique protégée

Le sel de Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques), un des rares sels européens enfoui dans la terre, a obtenu le 13 juin de l'Union européenne l'Indication géographique protégée (IGP). Un sésame qui permettra de mieux valoriser ce produit en France comme à l'étranger. Le label IGP garantit la traçabilité, l'origine et le cahier des charges de la fabrication du sel de Salies-de-Béarn, qui est d'environ 1 300 tonnes par an.
20/06/2016
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L'AOC Malepère, des vins rouges et rosés

Depuis 2007, les vins de Malepère ont reçu l'AOC. Cette appellation recouvre plusieurs cépages, dont le fameux Merlot Noir aux arômes fruités. Direction l'ouest du département de l'Aude, où des rouges et rosés de qualité mûrissent dans un massif de plus de 500 hectares.
15/06/2016
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L'Ail Rose de Lautrec

Reconnaissable grâce à ses gousses d'un rose soutenu, l'Ail Rose de Lautrec est une indication géographique protégée (IGP) depuis 1996. Il est le seul ail à bénéficier par ailleurs du Label Rouge et fait la fierté des producteurs du Tarn. Zoom sur ce produit aux qualités gustatives exceptionnelles, produit phare de terroir et du patrimoine culinaire français.
15/06/2016
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France - Albanie : bouillabaisse contre gigot d'agneau au yaourt !

Après avoir remporté son premier match contre la Roumanie 2-1, les Bleus rencontrent l'Albanie mercredi 15 juin à 21h au stade Vélodrome à Marseille. L'occasion de revenir sur la gastronomie des deux pays avec une spécialité d’Albanie centrale : le gigot d'agneau au yaourt contre la célèbre bouillabaisse... Que le meilleur gagne !
15/06/2016
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Le Sel de Guérande

La démarche qualité menée pendant plus de vingt ans a été récompensée en 1991 par l’obtention du Label Rouge pour le gros sel et le sel moulu (fin) de la coopérative LES SALINES DE GUERANDE. Il est, à ce jour, le seul sel marin français à se prévaloir du Label Rouge, signe officiel de qualité supérieure, contrôlé par un organisme certificateur indépendant. Depuis 2012, la dénomination « Sel de Guérande » a été enregistrée au niveau européen en tant qu'Indication géographique protégée (IGP).
15/06/2016
Actualité

Le piment d'Espelette, le poivre du Pays basque

A Itxassou, dans les Pyrénées atlantiques, le Gaec Haranea a pour ambition de « faire découvrir les produits basques y compris aux basques eux-mêmes ». Zoom sur une production typique de cette région : le piment d’Espelette.
14/06/2016
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