Labels et signes de qualité

Octobre, le mois de l'origine et de la qualité

Pour la quatrième édition, le ministère de l’agriculture et l’INAO présentent le Mois de l’Origine et de la qualité, consacré aux produits sous signes de qualité.
05/10/2011
Actualité

Le camembert de Normandie AOC

Véritable symbole de notre patrimoine alimentaire, le camembert figure parmi les plus connus des fromages français. Reconnu AOC depuis 1983, le camembert de Normandie est un fromage au lait cru et moulé à la louche.
22/09/2011
Info +

L'ananas Label Rouge de la Réunion

Le Queen Victoria (reine Victoria) est plus petit que les ananas africains et sud-américains mais quelle chair parfumée ! Il est cueilli mûr et à point dans l’île de la Réunion, de décembre à janvier en pleine période festive, pour être expédié par avion en métropole. Il garde ainsi toutes ses saveurs.
22/09/2011
Info +

Les lentilles du Puy  : l'or vert de la Haute-Loire

Appréciée par les plus grands chefs, la lentille verte du Puy s’est forgée une solide réputation de produit de terroir, dont la qualité a été récompensée en 1996 par une appellation d’origine contrôlée. Et comme tout grand cru, la lentille verte du Puy a même sa confrérie !
21/09/2011
Info +

Le coco de Paimpol

Bien rempli et bien ferme, de couleur jaune, le coco breton est connu pour sa saveur noisette. Depuis les années 80, il bénéficie d’une AOC bien méritée. Portrait d’une gousse de saison.
14/09/2011
Info +

Les signes de qualité du dispositif français en chiffres

Les différents signes d’identification de qualité ou de conformité et de l’origine sont l’appellation d’origine contrôlée (AOC), le label rouge, la certification de conformité, couplés ou non à une identification géographique protégée (IGP) la certification du mode de production biologique, et les dénominations « montagne », « fermier » et « pays ».
16/08/2011
Info +

Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Fin mai 2011, les moules de la baie du Mont-Saint-Michel ont obtenu leur AOP, cinq ans après avoir reçu la première et l’unique AOC accordée à des produits de la mer. L’occasion de revenir sur ce coquillage, apprécié des vacanciers : en 2010, la moule était le produit de la mer le plus acheté par les Français, devançant l’huître et le saumon.
22/07/2011
Info +

Pages