Labels et signes de qualité

Beaufort : le fromage aux mille fleurs

La recette du Beaufort ? Elle est simple : des vaches de montagne, des fleurs d’alpage, une flore microbienne unique et un savoir-faire traditionnel.
04/03/2011
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Pèlerine coquille Saint-Jacques

Emblème des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, la coquille Saint-Jacques est vieille de 500 millions d’années. Dégustée au moment des fêtes et durant tout l’hiver, elle est très réputée pour ses qualités gustatives aux délicates saveurs iodées.
22/12/2010
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Palmarès de la 3ème édition du Mois de l'origine et de la qualité

A l’occasion des 50 ans du Label Rouge, les trophées du Mois de l’origine et de la qualité (MOQ) ont été remis. Le concours récompensait la meilleure animation réalisée en surface de vente autour du ou des produits durant le MOQ, ainsi que la meilleure promotion des concepts liés aux signes officiels de qualité.
06/12/2010
Actualité

Les labels de qualité, une garantie économique

Label - AOC , AOP, STG, IGP... comment les différents labels, français et européens, valorisent-ils les produits ? Quel est l’impact socio-économique d’un signe officiel de qualité ? Comment valorise-t-il un produit ? Facilite-t-il son accès au marché ? L’Institut régional de la Qualité Alimentaire de Midi-Pyrénées (IRQUALIM) a répondu à ces questions en étudiant 5 produits emblématiques de la région.
28/10/2010
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Le boeuf de Charolles AOC

La race charolaise est bien connue des gastronomes. Dans le Charolais, berceau de la race, les éleveurs accordent un soin particulier aux « prairies de finition » où paissent les troupeaux. Une AOC valorise ce savoir-faire.
12/10/2010
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Octobre sous le signe de l’origine et de la qualité

Pour la 3ème année consécutive, le ministère de l’alimentation et l’institut national de l’origine de la qualité (INAO) lancent le « Mois de la qualité et de l’origine », pourmettre à l’honneur des produits qui font la richesse du patrimoine alimentaire français.
11/10/2010
Actualité

Signes de qualité : l'agriculture biologique

L’agriculture biologique (AB) est un des 5 signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine. Elle garantit une qualité attachée à un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal.
30/05/2008
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