En 2010, tous circuits confondus, les produits bio les plus proposés sur le marché étaient les produits d’épicerie (20 % du marché), suivis des fruits et légumes (17 %), du lait et produits laitiers (15 %), les pain et farine (10 %) et le vin (10 %).
Le reste du marché était composé des viandes bovine, ovine et porcine (7 %), des œufs (6 %), des boissons (5 %), des produits traiteurs-surgelés (4 %), des volailles (3 %), de la charcuterie (2 %) et des produits de la mer (1 %).
Le marché des produits bio a progressé de 32 % en 2 ans. Le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique atteint 3,4 milliards d’euros TTC en 2010 (+ 10,8 % par rapport à 2009), avec des prix quasiment aussi stables que l’an passé.

En 2010, les achats par le consommateur final ont progressé de 10,8 % par rapport à 2009.
La hausse de la consommation alimentaire concerne toutes les familles de produits bio depuis 2005.

Le top 3 des produits bio les plus servis en restauration collective :
 les fruits (89 % des restaurants ayant introduits des produits bio déclarent en proposer) , avec la pomme en tête de liste,
 les produits laitiers (77 %), avec les yaourts en premier plan,
 les légumes frais et surgelés (respectivement 71 % et 38 %), les carottes remportent la palme.

En 2 ans, la restauration collective a multiplié ses achats de produits bio par 3, y consacrant plus de 130 millions d’euros en 2010.

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