La canne à sucre !

En effet, la canne à sucre occupe 40 % des surfaces cultivées dans la moitié des exploitations de l’archipel guadeloupéen (2007).
La production annuelle de canne à sucre s’établit à prêt de 700 milliers de tonnes en 2009.

Après une année 2007 record sur la dernière décennie pour la production de sucre, une année 2008 en demi-teinte, la campagne de l’année 2009 a été marquée par une pluviosité abondante. Elle a démarré avec deux mois de retard pour cause de conflit social. Le rendement est bon, mais la richesse en sucre faible.

En Guadeloupe, les sucreries du Moule et de Marie Galante produisent en moyenne 65000 tonnes, 90 % du tonnage de canne récoltée. Le rhum agricole représente 40 % de la production totale de rhum (ces chiffres de production correspondent à une moyenne calculée sur les dix dernières années).

Cette culture procure un revenu important à un grand nombre de travailleurs, pour des activités allant de la culture à la prestation de service, au transport et à la transformation.
Malgré une perte d’importance, le secteur de la canne à sucre garde une place significative dans l’agriculture et l’industrie agroalimentaire en Guadeloupe.

La canne et tous ses dérivés, comme le sucre de canne ou le rhum agricole, sont des symboles gastronomiques et identitaires forts de la Guadeloupe.

Source : Service des statistiques et de la prospective (SSP) -Agreste Primeur n°256 février 2011 - MAAPRAT
www.agreste.agriculture.gouv.fr