A l’inverse des paniers bios que commercialisent certaines AMAP [1] et qui proposent souvent une gamme très limitée de produits, les bio-cabas de la coopérative Norabio, dans le Nord de la France, offrent une grande variété de productions issues des agriculteurs adhérents.
Déjà 100 producteurs adhérents (tous bios), 900 abonnés livrés chaque semaine dans 80 points relais, 80 tonnes de légumes et 30 tonnes de fruits écoulés en circuit court chaque année... On est loin de l’association de quartier !
Avec ses bio-cabas, la coopérative Norabio connait un succès grandissant et fournit des consommateurs dans toute la métropole lilloise, et dans plusieurs villes de la région. Le secret de ce modèle : un prix très étudié et une vraie diversité de produits comme l’explique Alexandre Cazé, maraicher adhérent et coordinateur de la coopérative pour l’activité circuits courts.
Faire baisser les coûts
« Avec les 100 producteurs adhérents, on dispose d’une large gamme de produits toute l’année. Et puis il est vraiment intéressant d’avoir de ’petits’ producteurs et d’autres capables de faire baisser les côuts sur les grandes quantités. Par exemple, pour pouvoir mettre dans nos cabas des artichauts et des asperges, qui sont des produits chers, on se fournit souvent chez de gros producteurs de la coopérative pour réduire les coûts sur les ’standards’ comme la pomme de terre », explique-t-il.
La coopérative écoule ainsi une faible partie de la production totale de ses adhérents, mais ce débouché permet de garder de petits producteurs, qui bénéficient d’un débouché garanti et qui apportent une réactivité supplémentaire au dispositif. Ils peuvent en effet fournir très rapidement de petites quantités de produits, à la demande. L’éducation du consommateur est aussi un des objectifs principaux de cette démarche. « Nous tenons à avoriser la consommation de produits locaux, et à faire découvrir à nos abonnés la diversité des fruits et légumes régionaux », insiste Alexandre Cazé.
Pour en savoir plus et s’abonner (région Nord uniquement) : http://www.biocabas.com/
