- atelier d’horticulture©X. Remongin min.agri.fr
Une ville dans la ville, un salon dans le salon…c’est peut-être ainsi qu’on pourrait qualifier le stand que le ministère propose aux visiteurs. Il est vrai qu’accueillir plus de 600 enfants par jour et répondre aux innombrables questions sur l’enseignement agricole, les reconversions professionnelles, les règles de base du « bien manger « ou les perspectives de stages en agriculture à l’étranger, cela ne s’improvise pas totalement. À bord du navire, agents du ministère, étudiants, cuisiniers et comédiens professionnels se côtoient pendant toute la durée du salon. Tour de piste.
« Les gens sont détendus, curieux, courtois, sans aucune agressivité, c’est très agréable », commente Monise, de la Direction Générale de l’Alimentation, qui vit cette année son…26ème Salon ! Une opinion partagée par les agents des autres directions, qui s’efforcent tous de répondre aux demandes d’information, de trouver les documents ou brochures adaptés ou de donner les contacts appropriés. À défaut, les visiteurs sont invités à noter leur question dans un cahier et à laisser leurs coordonnées. Beaucoup de lycéens venus avec leur parents, qui s’informent des filières de l’enseignement agricole, des débouchés, des lycées les plus près de chez eux. Beaucoup sont venus de province exprès pour le salon « un sacré truc, quand même », comme le souligne Quentin, arrivé d’Angers hier soir avec Lise, sa compagne.
Viens voir les comédiens… et surtout, jouer avec !
Il suffit de traverser l’allée pour rejoindre le vaste espace réservé aux enfants. Accueillis par des étudiants d’AgroParitech qui leur ceignent un superbe tablier à la taille et notent le numéro de téléphone de leurs parents, ils sont ensuite invités à s’asseoir un instant avant que l’un des sept jeunes comédiens professionnels viennent les chercher, par groupes de dix, pour un parcours qui se terminera, ultime récompense, par une séance de trampoline sauvage dans le gigantesque panier de fruits gonflables.
Et sans la Compagnie Paname Pilotis, rien ne serait ainsi. Cette jeune compagnie professionnelle, animée par Anaël et Cédric, spécialisée dans l’évènementiel (Tour de France, Salon du chocolat, Foire de Paris) et l’animation auprès des enfants (y compris en Zep et auprès de jeunes handicapés) intervient depuis puis 4 ans maintenant sur le stand. Ils en ont développé la scénarisation des différents ateliers proposés, en partenariat avec le ministère autour des thèmes à mettre en avant chaque année. Le cru 2012 s’est élaboré autour de la traçabilité, de la pêche, de l’origine des aliments et de la saisonnalité. Une mise en musique joyeuse, entre l’étable, la rencontre avec un jeune vétérinaire, le cabanon des fruits et légumes, le coin du pêcheur, la carte de France des produits ou le potager.
« On a voulu une pédagogie vivante, drôle, qui sollicite les enfants et les rend immédiatement acteurs. Les enfants se montrent curieux, même sur des notions complexes comme la traçabilité. Il faut profiter de cette réceptivité, même si le temps imparti est bref, une demie-heure environ », commente Cédric. Pour nous, c’est un vrai travail de comédien, nous avons chacun une centaine d’enfants, soit dix groupes, à animer. C’est énorme, mais il faut se montrer frais, neuf, disponible pour chacun comme si c’était la première fois, et tenir compte, autant que faire se peut, des caractères qui se dessinent très vite, l’enfant timide ou le rigolo du groupe, le nerveux comme le plus lent, très tonique comme celui qui a besoin d’être rassuré », poursuit Cédric.
Anaël coordonne l’ensemble de la troupe, attentive à tout. « C’est génial d’avoir un vrai temps avec les enfants, de leur faire prendre conscience d’un certain nombre de choses, et de travailler sur le projet que nous avons créé. En plus, nous sommes tous amis dans la vie. Ca compte pour travailler sur un même espace ! », conclut-elle.
Autre option offerte au jeune public : accès direct à l’atelier cuisine, avec son superbe plan de travail rouge vif. Ce matin, c’est purée de topinambours aux champignons. Èpluchage, coupe, mixage et dégustation, sous l’œil attentif de Johann Crumière, membre de la Fédération Française de cuisine amateur. Quand il n’est pas au Salon, Johann travaille dans un restaurant du 16 arrondissement, le Passy, ou bien cuisine à domicile ou effectue des démonstrations dans de nombreux salons. Alors, le topinambour, c’est comment ? « sucré », pour Allison, « bizarre » pour Corentin. Bon, au moins, ils connaissent maintenant.
Dimanche soir, 5590 enfants sont passés sur le stand. Le SIA 2012 peut fermer ses portes. Mission accomplie !
