Dans un produit dégusté, au delà d’un savoir-faire, c’est la marque du paysage qui nous entoure que l’on retrouve. Partir en vacances à la campagne, c’est l’occasion de renouer avec le monde rural —non par nostalgie, mais parce qu’il est agréable, apaisant même—, et de se rappeler d’où vient notre alimentation.
Un bon produit est le fruit du travail des hommes, en harmonie avec la nature, avec le terroir où ils vivent. Découverte de la route des légumes bretons, et de son fleuron le Prince de Bretagne.
Entrer dans la fraîcheur d’une cave d’affinage et sentir sur sa peau cette atmosphère si particulière de silence et de pénombre qui entoure les meules de comté et qui contribuera à leur donner leur goût fruité. Déguster un bourgogne chaleureux né du vignoble que l’on vient juste d’arpenter. Caresser les têtes de chèvres berrichonnes.
Ce sont des moments simples, il n’y a pas d’esbroufe dans le tourisme vert. La diversité et la qualité des produits de la gastronomie française se retrouvent dans la richesse de ses paysages. Pâturages de l’Aveyron, marais poitevins, bocages du charolais ou vignobles bordelais, les exemples sont nombreux.
À la campagne, le touriste fait le choix de prendre son temps : il part à la rencontre d’une région. Pour cette découverte, les producteurs locaux sont des guides. Un déjeuner en auberge, une dégustation à la ferme, une fête ou un marché local sont autant d’occasions pour les producteurs et consommateurs de se rencontrer.
Et quel plaisir de repartir avec un produit acheté sur la ferme que l’on vient de visiter en famille ! Au retour, on déguste différemment ce fromage ou ce vin. On sait d’où il vient !
De Brest à Saint-Malo, sur la route des légumes bretons…
Pendant tout l’été, la marque Prince de Bretagne, dont les coopératives réunissent 2 500 producteurs bretons, met en valeur les légumes et les territoires maraîchers de sa zone de production. Explications de Sabrina Foussard, responsable de l’événement “Les circuits gourmands de Prince de Bretagne”.
« L’agriculture et le tourisme sont deux secteurs importants pour la région Bretagne. Nous avons créé, en 2000, une route touristique pour faire prendre conscience de notre richesse agricole et culinaire. Souvent, les touristes savent que l’on cultive l’artichaut et le chou-fleur en Bretagne ; ils n’ont cependant pas conscience de la diversité de la production de notre région.
Le circuit permet de découvrir nos légumes de manière différente, plus ludique. C’est l’occasion de changer les habitudes de consommation, par exemple, partager à l’apéritif, des mini-légumes crus, ou manger des tomates vertes, que les gens hésiteraient à acheter en magasin sans les avoir goûtées. Aux enfants, nous offrons des sets de table, des cahiers de coloriage à l’image de nos personnages-légumes tels Ludivine l’endive ou Carlate la tomate.
C’est vraiment l’idée maîtresse de notre circuit : faire déguster, faire plaisir, mettre à l’honneur la cuisine locale et les produits de saison... et inciter à consommer davantage de légumes par la suite. Nos partenaires sont des gîtes ruraux, restaurateurs et tables d’hôtes qui s’engagent à cuisiner les légumes locaux et frais. Nous sommes également présents aux événements importants comme le Festival Interceltique de Lorient en août. »
